ХИТЫ - это кондитерский курс с огромной теоретической базой, а так же поэтапное видео приготовления и декорирования 10 муссовых тортов и macaroons с ряженкой и гречкой. Это полный аналог живого 3-х дневного Курса. В отличие от отдельных видео-уроков, где теоретическая база рассматривается кратко в разрезе определенного торта, в этом курсе Вы получаете много структурированной, вкусно поданной информации, которая в дальнейшем позволит смело взяться за любой муссовый торт. В программе курса 11 изделий: 1. Торт "Мокко": миндальный бисквит Джоконда, шоколадное креме с бобами тонка, карамельный крем с маскарпоне, мус мокко 2. Торт "Strawberry fresh": миндальный бисквит, кули клубника, креме лайм-базилик, мусс на чае Эрл Грей 3. Торт "Berryryazhenka" Ряженка-клюква: оливковый бисквит магдалена с вяленой клюквой, начинка из клюквы и малины, мусс на домашнй ряженке 4. Торт "Cherry blossom": миндальный бисквит pan de genes, начинка личи, креме лимон-мята, мусс с цветками сакуры 5. Торт "Citrus life": песочное сабле, миндальный бисквит, начинка грейпфрут, креме каламанси-лимон, мусс юзу-базилик 6. Торт "Libre": фисташковый бисквит, кули лесная земляника-клубника, мусс грейпфрут с ликером GrandMarnier 7. Торт "Noisette": песочное PateSable, фундучный бисквит, шоколадное креме, карамель щербет с фундуком, мусс пралине 8. Торт "Шоколадный мандарин": шоколадно-миндальный бисквит, начинка мандарин, крем маракуйя, мусс на темном шоколаде 9. Чизкейк "Сибирика": реструктурированная песочная основа с кедровым орехом, начинка облепиха, мусс на основе творожного сыра рикотта 10. Торт "Банан-карамель": банановый бисквит, карамель банан-ром-шоколад alunga, карамелизированные бананы, мусс молочный шоколад-кофе, банановый крем с лаймом 11. Макарон "Ряженка-гречка": фундучный макаронад, ганаш ряженка, карамелизованная пудра гречки Вы получите: 1. Запись курса 2. 3 тематических эфира: - Сборка многоярусных тортов - Инвентарь и оборудование кондитерской - Виртуальная экскурсия в кондитерский цех Веры Никандровой 3. 4 вебинара поддержки для ответов на вопросы по Курсу
