Доступно Шу 2.0 (Вера Никандрова)

​

Новый вебинар по Шу содержит теорию и практику приготовления:

• Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес теста, отсадка, выпечка, хранение и заморозка;
• Компоте манго-маракуйя;
• Кокосовый взбитый ганаш с цедрой лайма.

Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!)

Особое внимание уделим тем вопросам, которые возникли у вас после приготовления шу с заварным кремом