Теория и технология сливочного сыра Ламбер. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием штаммов бактерий и фермента. Глазки в сыре Ламбер имеют неправильную форму благодаря технологии. Срок созревания от 30 до 35 суток Молоко: коровье Сложность: средняя Продажник:
