Запись Сборник рецептур корпусных конфет. Летняя коллекция 21 (Ирина Котова)

​

КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ

1. Клубничная Маргарита (клубника, лайм, апельсин)
2. Грушевый Йогурт (груша, йогурт)
3. Черносмородинновый Мохито (чёрная смородина, мята, лимон)
4. Вишнёвый Брауни (вишня, шоколадное печенье, миндаль)
5. Арахисовая Клюква (клюква, арахис)
6. Тропический Баунти (манго, кокос, ликёр Малибу)
7. Лимонад'21 (ананас, лимон, личи)
8. Банановый Фреш (банан, лайм, лимон)
9. Абсолютная Черника (Черная смородина) (черничные слои разной текстуры)
10. Апельсиново-миндальный Сорбет (апельсин, миндаль)

Расчёты рецептур для шоколада Cacao Barry и Callebaut