Урок «Ромовая баба» из курса «Рождественская выпечка» Конфитюр мандарин-кардамон Темный ром Ваниль, цедра апельсина Сливки Белый шоколад Что ждет вас на уроке? Замес теста на ромовую бабу Деление и скругление теста, отлежка Приготовление сиропа Приготовление мандаринов для конфитюра Приготовление конфитюра мандарин-кардамон Приготовление взбитого ганаша Формовка и расстойка Выпечка ромовой бабы Купание и заморозка Покрытие нейтральной глазурью Начинение ромовой бабы Украшение и декорирование взбитым ганашем Разрез и текстура готового изделия
