Вкусные и полезные хлеб и выпечка своими руками - без дрожжей - без закваски - без белого сахара - без яиц - без глютена Спойлер: Программа курса: Программа курса: белый хлеб с рукколой и тимьяном гречневый хлеб сытные булочки хлеб "а-ля багет" бородинский хлеб бейглы со специями пита бреццель (крендель) фокачча лепешка наан хлебные палочки тортильи Что входит в обучение: теория + мастер-классы поговорим о закваске и дрожжах и почему мы их не используем затронем историю хлеба и разной выпечки рассмотрим виды муки, а также научимся делать некоторые самостоятельно разберем все нюансы безглютеновой выпечки узнаем как заменить яйцо в выпечке поговорим о здоровых подсластителях и глютене решим вопрос с заменой молочных продуктов в выпечке покажем, как с минимальным инвентарем приготовить хлеб в домашних условиях покажем минимальный список ингредиентов для приготовления полезного хлеба дома Этот курс для Вас если Вы заботитесь о себе и своих близких если Вы - мама и Вам нужно грамотно продумать рацион ребенка если у Вас аллергия на многие продукты, например, лактозу, глютен, яйца если Вы любите вкусно готовить если Ваш муж не воспринимает веганскую еду, потому что она не такая вкусная - он передумает) если Вы любите красивую подачу блюд если Вы любите узнавать что-то новое и расширять границы познания! если Вам нужно расширить меню для Вашего ресторана или кафе, ввести блюда растительной кухни Спойлер: Авторы курса Авторы курса Катерина Счастливая и Наталья Ермолаева Катерина - кондитер с профессиональным стажем более 5 лет, владелица студии в Москве, соавтор бестселлера "Пеку полезное" - книги с рецептами без белых муки и сахара. Обучалась у большинства мировых шефов, проходила стажировку в мишленовском ресторане в Париже, поставила классические кондитерские знания на растительные рельсы, создала авторский курс по овощным десертам. Обучила более 2500 человек вкусно и красиво готовить! Наталья - шеф-повар, cпециализируется на растительной кухне. Училась в кулинарной школе «Novikov school”, проходила стажировку в московских рестораторах, участвовала в гастрономических фестивалях и провела более 200 мастер-классов. Работала в веганском ресторане и была сооснователем и бренд-шефом сети здорового питания. Автор кулинарных книг «Go Green» и «Яркие смузи». Автор серии аудио лекций “Go green” о веганстве.
