Доступно [Pauline school] Начинающий кондитер. Продолжение (Полина Филимонова)

​

Это продолжение курса "Начинающий кондитер".

Много нового по процессу готовки - техники, методики, тонкости и секреты, а значит ваши кондитерские навыки станут еще сильнее!

В курсе будут не только современные, но и "классика из детства", которые мы будем готовить по ГОСТам советской эпохи. Сейчас очень востребована.

В курсе будут 15 десертов + 5 видео-уроков по декору разных тортов с рецептами в подарок.

Программа курса:

• 1 урок. Десерты в стаканчиках (трайфлы): "Черный лес", "Банан-кофе" и "Пина колада";
• 2 урок. Советская классика: торт "Прага" (по ГОСТу), торт "Наполеон";
• 3 урок. Торт и конфеты "Птичье молоко" (по ГОСТу)
• 4 урок. Десерты на палочках: Кейкпопсы, пирожное "Картошка"
• 5 урок. Заварное тесто: профитроли, торт "Крокембуш";
• 6 урок. Торты с ореховыми бисквитами: "Малина-фисташка", "Рафаэлло"
• 7 урок. Торты с "составными" начинками: торт с чизкейком внутри "Лимон-черника" и торт с начинкой-муссом "Клубничный мохито".