Доступно Методическое пособие по Роксам-хрустящим батончикам (Ирина Котова)

​

Методическое пособие подойдет для тех, кто никогда не работал с шоколадом и хочет освоить создание максимально простых в изготовлении, но очень вкусных и востребованных
шоколадных десертов. Пособие также подойдет практикующим шоколатье, которые хотят разнообразить свой ассортимент.

В методическом пособии подробно описан процесс обработки сухофруктов и орехов, технология приготовления роксов с различными вариантами формовки (включая активные ссылки на
формы). Из всех шоколадных изделий роксы одни из самых простых в приготовлении (активное время приготовления ~20-30 минут), а также более чем другие комфортны в работе в тёплое
время года, так как процесс их приготовления не требует точнейшего соблюдения температур, а готовые роксы менее чувствительны к перепадам температур, чем шоколадные конфеты.

Состав сборника:

Миндаль-Вишня-Вафля
Изюм-Воздушный рис-Грецкий орех
Малина-Йогурт-Миндаль-Воздушный рис
Манго-Миндаль-Кукурузные хлопья
Кешью-Карамель-Кофе-Вафля-Соль
Клюква-Грецкий орех-Кукурузные хлопья
Солёный Арахис-Банан-Воздушный рис
Груша-Изюм-Лимон-Миндаль-Воздушный рис
Миндаль-Кокос-Вафля
Орео-Кешью-Банан