Этот курс не о выпечке. Это курс про путешествие и коллекцию воспоминаний, которые пахнут Италией. Забудьте о банальных тирамису и панна-котте! Мы отправимся в настоящее гастрономическое турне - туда, где в маленьких пекарнях выпекают десерты, которых не найти в ресторанах за пределами Италии. Представьте: вы не просто печёте пирог. Вы замешиваете тесто в ритме тосканского полдника, чувствуете аромат сицилийских апельсинов и слышите, как хрустит песочная кростата, будто на мощёных улочках Рима. Каждый регион Италии - это отдельная гастрономическая вселенная со своими легендами, рецептами и «ноннами», которые хранят секреты, передаваемые веками. Путешествие начинается на вашей кухне. Этот курс подойдет вам, если вы хотите: Ощутить Италию на вкус Научиться готовить десерты легко и красиво Расширить профессиональный арсенал Любите Италию и мечтаете перенести её атмосферу к себе домой — от лимонов Капри до миндальных ричарелли. Даже без опыта вы сможете повторить все рецепты благодаря пошаговым видео и понятным инструкциям. Если вы уже печёте и хотите добавить в меню аутентичные десерты 20 регионов Италии. Дарить эмоции и впечатления 20+ рецептов из 20 регионов Италии. Ваши близкие будут поражены: каждый торт, пирог или печенье станет маленьким путешествием в Италию. Меню путешествия. Что будем готовить: Штрудель Тирольский — яблочный шедевр из Больцано. Печенье Порденоне — северное лакомство, простое и утонченное. Сбризолона — хрустящий миндальный крамбл из Эмилии-Романьи. Ричарелли — миндальное печенье из Тосканы. Rocciata Umbra — сладкий рулет из Умбрии. Торчетти — «маленькие башни» из Лацио. Кростата Итальяна — открытый пирог с джемом, уютный. Кростата с Рикоттой — нежный сырный пирог, свежий, как римское утро. Моритоццо — сладкий хлеб из Лацио, щедро наполненный сливками. Cavallucci — пряные печенья из Марке. Bocconotti — «маленькие кусочки» из Абруццо. Pasticciotto — нежнейшие пирожные с заварным кремом из Апулии. Мостачолли Молизани — виноградные печенья из Молизе. Капрезе Лимонный — невесомый тортик с острова Капри. Касата Сичильяна — творожный торт, сияющий, как сицилийское солнце. Печенье Канестрелле — сицилийские печенья, нежные, как сахарная пудра. Печенье Персик — двойное печенье, обманчиво похожее на спелые фрукты. Варкилья — хрустящие палочки из Калабрии, под звуки южного ветра. Пастисус — традиционные печенья, бережно хранимые семьями Сардинии. Печенье Мормано и Дольчи Делла Споза — свадебные печенья из Базиликато, символ радости. Профитроли — воздушные заварные булочки, наполненные лёгкостью праздника. Салями шоколадное — игривый десерт, который обманет всех своим видом. Тирамису — классика, которую вы научитесь готовить так, что улыбнётся любая итальянская нонна. Автор: Мария Лысогорская профессиональный кондитер Работала в ресторане 5-звездочного отеля в Сан Реми де Прованс (Франция) Работала шеф кондитером в ресторане в отеле Flaminia (Италия), в мишленовском ресторане La Stüa de Michil Работает су-шефом кондитером в кондитерском бутике Margot, Ибица, Испания Формат: Пошаговые видеоуроки от шефа. Чёткая структура, понятные действия — легко готовить, даже если вы не профессионал. Цена: 5900 руб
