Описание книги В своей новой книге журналист с медицинским образованием, автор и ведущий программы «Еда живая и мертвая» на телеканале НТВ Сергей Малозёмов не только рассказывает, как жить по всем правилам здорового питания и не отказывать себе во вкусной пище, но и показывает, как это делать на практике. Больше сотни рецептов блюд – от самых простых до ресторанных – с нескучными объяснениями, что каждое из них несет организму. Как сделать здоровую еду вкусной и красивой, чем стоит позавтракать, а что не стоит есть. Содержание: Спойлер ЧАСТЬ 1 ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ Овсянка с тунцом Ленивая овсянка Перепелиные яйца в авокадо Шакшука Сырные вафли с творожным кремом и рыбой Гречневая каша с ягодами Банановые блинчики Льняная каша с ягодами Сыроедческие «сырники» Варёные сырники «Каша чемпионов» из зелёной гречки Яйца кокот со шпинатом и вялеными помидорами Оладьи из морковной ботвы Гороховая запеканка Гранола с арбузными семечками Каша из булгура в тыкве Яйца Орсини Омлет матушки Пуляр Несладкое пирожное с лососем и яйцом пашот Яйца пашот с молодой спаржей и рыбой Рисовые оладьи с дайконом Амарантовая каша -------- ЧАСТЬ 2 ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ Чипсы из кейла Овощные чипсы Домашний попкорн Закуска с соевым сыром тофу Маринованные с мёдом кабачки Гуакамоле Салат из авокадо с клубникой Салат с креветками и перепелиными яйцами Овощной салат с орехами и проростками пшеницы Морковно-апельсиновый салат с мятой Рулеты из индейки со шпинатом Салат с киноа и авокадо Салат с креветками и киноа Оливье с кальмаром и соусом из белой фасоли Салат с морепродуктами и хрустящей брокколи Салат из запечённой свёклы, имбиря и сельдерея Овощной салат с полбой Салат с индейкой и грейпфрутом Тёплый салат с жареным сыром Салат с киноа и голубикой в банке Роллы из шпината с козьим сыром и фундуком Паштет из печени с клюквенным мармеладом Салат с утиной грудкой, шпинатом и клубникой Салат из глазированной хурмы с запечёнными овощами Салат с грушей, клубникой и сыром Салат с баклажановой пастой и чёрным чесноком Дыня с огурцами и сливочным сыром ----------- ЧАСТЬ 3 ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ Рататуй Спагетти из кабачков с соусом песто Зелёная гречка с вешенками в сливочном соусе Котлеты из топинамбура с гарниром из корня сельдерея Печень в вишнёвом соусе Котлеты из говяжьей печени с отрубями Курица с травами и специями Запечённая сельдь с гарниром из картофеля Треска в специях Фаршированный овощами кальмар Котлеты из булгура Фалафель Гречотто Феттучини с грецкими орехами Баранья лопатка, запечённая с овощами Утка с апельсиновым соусом и гарниром из кускуса Котлеты из кролика с гороховым пюре Гороховый кисель Капкейки из индейки с яблочно-морковным салатом Гусь, фаршированный полбой и белыми грибами Тайский суп «том кха» Рисовая лапша «пад тай» с яйцом и креветками Томлёная нерка с чипсами из шпината Барабулька в фундучной панировке с овощами Паэлья с бурым рисом Стейк из телятины со шпинатом, мушмулой и яблоком Запечённая индейка с клюквенно-имбирным чатни Морской окунь с томлёными томатами и овощным гарниром Филе фазана в смородиновом маринаде --------------------- ЧАСТЬ 4 ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашнее мороженое Облепиховое желе Конфеты из льна Кунжутная халва Банановые капкейки Запечённое в микроволновке яблоко Миндальное печенье с шоколадом Творожные вафли с ягодами Смузи из репы Смузи с киви и шпинатом Трёхслойное смузи Овощной фреш из тыквы и моркови Гречневые блины Панна-котта с гречневым попкорном Грильяж из зелёной гречки Медовый цимес Хурма с мятным песто Овсяное печенье по-домашнему Пирог из авокадо Свекольные цукаты Черёмуховый пирог Чизкейк «Экзотик» Гурьевская каша Десерт из чёрной редьки Айвово-тыквенное суфле со сливочным соусом Дыня в мятном соусе Домашний зефир Мексиканская рисовая орчата [/SIZE]
